Johann Wolfgang Goethe
Bo to działanie warunkuje Twój sukces. Samym gadaniem nic nie dokonasz. Musisz zacząć działać żeby coś osiągnąć , bo w życiu nic samo nie przychodzi. Nic nie masz za darmo. Musisz włożyć w swoje życie dużo pracy i wysiłku abyś mógł się nim cieszyć i był z niego zadowolony.
Dziś po przerwie urlopowej i odwiedzinach u najcudowniejszej babci na świecie , przepis na genialne pierogi ruskie babci Lusi ;*
Pierogi
Farsz:
1,5 kg ziemniaków
ok. 0,5 kg twarogu
Ciasto:
niecały kilogram mąki (ok.750 gram)
1/3 szkl. oleju
1/2 szklanki mleka
ok. 1,5 szklanki letniej wody
sól
1. Ugotuj ziemniaki , ale nie na całkiem super miękko tylko tak troszkę "al dente" :) . Rozgnieć i ostudź.
2. Do ziemniaków dodaj ser i ponownie rozgnieć na jednolitą masę. Dopraw solą ( jeśli lubisz możesz dodać jeszcze pieprz i podsmażoną cebulkę ).
3.Wsyp mąkę do miski , dodaj olej , mleko i powoli zagniataj ciasto stopniowo dolewając wody. Ciasto musi być miękkie i elastyczne.
4. Gotowe ciasto rozwałkuj na ok. pół centymetra i szklanką wycinaj małe koła. Każde kółeczko nadziewaj farszem zaklejając brzegi ciasta. Obtocz w mące i układaj na stolnicy lub ściereczce posypanej mąką.
5. Gotowe pierożki wrzucaj porcjami do gotującej się osolonej wody. Są gotowe kiedy wypłyną z dna na powierzchnię. Podawaj z podsmażoną cebulką lub samym masełkiem.
Urok tych pierogów polega na tym , że trzeba się dużo napracować aby móc się cieszyć ich cudownym , delikatnym smakiem.. : ) Co innego kleić je w samotności , a co innego z babcią , która w tym czasie opowie Ci niesamowite historie ze swojego życia.. ;*
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz